随着气温回升，龙泉春茶进入全面生产旺季。围绕全链条升级，今年春节过后，市委主要领导密集深入茶山、企业、基地调研，精准谋划提质路径，持续释放以茶兴业、以茶富农、以茶兴文的鲜明导向。
我市是中国茶文化之乡，产茶历史源远流长。史料记载，三国时期已有种茶制茶；至明成化年间，茶叶赋税一度占全县税赋半壁江山。千年技艺代代相传，文脉绵长、底蕴深厚。近年来，我市立足茶、瓷、水独特禀赋，以品种革新、技术迭代、赛道重构激活千年茶韵，成为带动乡村振兴的共富产业，入选浙江省10亿元产业链培育名单。
当前，国内名茶林立，市场之间的竞争日趋激烈。坐拥生态好茶、千年青瓷、优质山泉三大稀缺资源，龙泉这杯底蕴深厚的山野之茶，如何突破内卷、破圈出圈，实现常泡常新、历久弥香？
初夏的竹垟畲族乡，600多亩茶园绿意盎然，茶山上鲜嫩的茶芽陆续采摘。龙井43、迎霜等优良品种的茶青被运往衢州，经过多道精细研磨工序，化作高端抹茶原料，再一路直达杭州头部新茶饮供应链，最终变成各类潮流抹茶单品。
“转型做茶饮原料后，茶园亩产值能达到1.2万元，比传统绿茶种植足足提升了2000元。”农场负责人张永民话语里的底气，正是我市茶产业迭代升级、焕发新生的生动写照。
时间回溯二十年前，我市茶产业发展模式单一，长期局限于单季绿茶生产，春茶采摘结束后，茶园便陷入常年闲置的状态。彼时，身处绿茶产业大省，前有西湖龙井、安吉白茶等名茶领跑市场，后有松阳绿茶等产区强势竞争，龙泉绿茶缺乏特色定位与差异化优势，只能在低端市场夹缝求生、边缘徘徊，整体产业附加值偏低、茶农增收乏力。
变局之中寻出路，我市以品种革命率先突围。2005年，我市锚定科技兴茶战略，深度联动浙江大学茶学系探索校地协同创新，大胆引进武夷山金观音这一国家级优良茶树品种，结合自己高海拔、优生态、富有机质的山地环境，因地制宜开展品种改良，让优质茶种与本土环境完美适配。在此基础上，我市创新出春采绿茶、夏制红茶、秋造乌龙的一季多产模式，在全省率先构建起多茶类协同发展体系，彻底打破了“一季忙全年闲”的传统桎梏，一亩茶园的综合效益赶超往日三亩产能，为茶产业发展开辟了新路径。
然而，转型初期的龙泉茶产业并非一帆风顺。茶农因缺乏红茶制作核心技术，产出的成品茶香气不足、口感平淡，市场认可度偏低。为破解这一难题，我市双管齐下推进技术突破：一方面，连续四年组织茶农骨干、制茶大户赴福建武夷山桐木关研学，深耕萎凋、揉捻、发酵等关键工艺；同时，常态化邀请国家级制茶大师驻点指导、就地授课，手把手提升从业者技术水平。另一方面，立足本地气候与茶种特性，持续推进工艺本土化改良，创新增设摇青工序，通过精准调控发酵温度与时长，淬炼出花香馥郁、茶汤醇厚、回甘绵长的龙泉红茶独特风味。
多年深耕、厚积薄发，龙泉红茶凭借过硬品质在行业中崭露头角，赢得专业领域的高度认可，先后斩获“中茶杯”金奖、国际茶博会金奖等重量级奖项。浙江大学茶叶研究所所长王岳飞曾评价道：“‘龙泉红’的品质底蕴，可与金骏眉等经典红茶比肩。”2025年，龙泉红茶产值突破3.4亿元，与之相辅相成的“龙泉金观音”公共品牌，先后被国家农业农村部、知识产权局认定为国家地理标志产品，品牌价值达6.26亿元，成为带动区域茶经济稳步的增长的核心引擎。
紧跟新茶饮消费浪潮，近年来，我市茶企还主动跳出传统线下茶饮赛道，瞄准抹茶原料、功能性茶品等新兴市场。深耕茶叶行业25年的张永民，正是这一场转型中的先行者。他投入近百万元升级改造标准化茶园，并在中国农业科学院科技特派员的全程指导下，创新探索出“废弃菌棒与菜籽饼混合发酵制成有机底肥”的生态种植模式，不仅解决了农业废弃物资源化利用的难题，而且持续改良了土壤环境，让茶叶内含物质更丰富、风味层次更饱满，完美适配新茶饮原料的严苛要求。依托这一模式创新，年销售额稳步攀升，2026年有望突破240万元，为龙泉茶产业向绿色化、高端化转型提供了可借鉴的样本。
与此同时，我市依托岩樟、住龙、宝溪等乡镇的野生老枞茶树资源，抢抓有机生态、山野茶饮消费风口，盘活5000余亩闲置荒野茶园。曾经因山高路远、无人问津的百年老茶树，如今化身荒野老枞红茶、高山野茶等高端茶品，凭借原生态的醇厚风味广受高端茶客青睐。值得一提的是，我市借力“老区好物”跨乡联营公共品牌，将23款茶类特色产品整合赋能，让小众好茶突破地域限制，卖出了优质优价，成为带动老区群众增收致富的“金叶子”。
器为茶之父，水为茶之母，艺为茶之魂。龙泉坐拥“人类非遗”龙泉青瓷、三江源头生态山泉、高山秘境有机好茶三大稀缺核心资源，形成不可复制的产业组合优势。立足独特禀赋，我市跳出“单一卖茶”的传统思维，坚持不拼产量拼内涵、不拼低价拼体验、不拼规模拼品质，走出一条茶瓷共生、茶文共融、茶旅共兴的特色发展之路。
早在2010年上海世博会期间，龙泉便以 “一瓷一剑一茶一水一人家”城市名片惊艳亮相，温润青瓷、凛冽宝剑、清冽山泉、悠远茶香，勾勒出浙西南山城的独特韵味。2019年，“龙泉红”西湖品鉴会落地杭州西湖国宾馆，茶瓷共生的东方美学、山水相融的地域文化，逐步扩大龙泉茶文旅影响力。
当下，茶瓷水融合已全面融入城市肌理。瓯江南岸的上茶街，集聚了50余家涉茶主体，打造集产品展销、非遗体验、休闲品茗于一体的特色商业街区，24小时无人茶室全天候开放，让市民游客随时随地沉浸式感受品茶赏瓷的慢生活。“过去只靠卖茶增收，如今的‘茶瓷水+文化’融合业态，带来的是附加值翻倍增长。”岩樟源茶庄负责人叶光明坦言，常态化举办的茶集市集、茶瓷雅集、非遗体验等特色活动，更让上茶街变身网红打卡地和文化展示窗口。
非遗赋能提质，茶美生活多点开花。在位于青瓷宝剑苑的禺沐青云非遗茶空间里，宋代点茶、青瓷烧制与传统茶事深层次地融合，沉浸式还原宋式饮茶美学，游客可亲手体验点茶技艺，搭配黄粿、清明粿等本土特色茶点，还能选购定制茶瓷礼盒，实现观赏、体验、消费一站式服务。不仅是禺沐青云，龙泉各类茶空间都在积极拓展文化边界，主动联动图书馆、非遗协会等机构，将品茗赏瓷、全民阅读、非遗交流有机结合，深度融入“15分钟品质文化生活圈”，为城市公共文化供给注入了鲜活的茶韵底色。
茶旅一体深度赋能，山水茶园变身共富美景。我市依托万亩生态茶园、乡土民俗风情、山野生态风光，持续推动茶文化与乡村旅游、康养休闲、非遗研学深度绑定，走出一条茶旅融合的共富之路。兰巨乡金观音庄园整合茶园观光、茶艺展演、采摘研学、康养度假等业态，游客可漫步层层叠叠的茶园，亲手采摘鲜嫩茶青，跟着制茶师傅学习炒茶技艺，体验一片叶子从茶园到茶杯的全过程；庄园内的康养民宿配套茶疗SPA、茶食餐厅，让游客在茶香中放松身心。如今，金观音庄园年总产值突破1500万元，成为农旅融合的标杆项目。
以茶为媒、串珠成链，全域茶旅格局加速成型。龙泉山水茶瓷养生度假线路先后入选全国美丽乡村休闲旅游精品线路、全国茶乡旅游精品线路，吸引各地游客慕名而来；宝溪乡获评世界“最佳旅游乡村”，“宝溪红”茶品牌随旅游热度扩大影响力，成为共富新引擎。以文兴茶、以旅促茶，文化赋能让龙泉茶突破产品边界，从单纯的饮用消费品升级为兼具体验价值的文化产品、承载地域特色的旅游伴手礼，产业附加值持续攀升，茶香正成为龙泉乡村振兴的“致富香”。
品类创新拓宽产品矩阵，文化融合升级消费体验，为我市茶产业高水平发展筑牢根基。客观来看，对标省内头部茶产区与全国一线茶品牌，龙泉茶仍存在品牌辨识度不足、全国影响力有限、精深加工滞后、市场渠道单一等短板。立足全国茶产业提质升级政策风口、浙江省茶业高质量发展部署要求，我市必须聚焦品牌、市场、科技三大关键维度，补短板、强弱项、扬优势，推动茶产业从“卖原料”向“卖品牌”“卖文化”“卖体验”全方位转型。
聚力品牌破局，构建一体化传播体系。立足“龙泉金观音”国家地理标志、“龙泉红”区域特色品牌双重优势，整合全域茶产业资源，统一品牌视觉标识、统一生产品质衡量准则、统一市场推广路径，形成以核心公共品牌为引领、企业自主品牌为补充的发展格局。借鉴国内头部茶产区发展经验，深挖茶瓷水共生的独家IP，推出茶瓷组合礼盒、山泉定制套装等特色产品，把龙泉山水、非遗文化、生态优势融入产品设计，以差异化文创赋能提升记忆点与附加值。依托各级展会、文旅活动、主流媒体平台，加大龙泉茶品牌宣传推广力度，讲好千年种茶史、生态种植路、非遗融合事，让龙泉好茶走出浙西南、走向全国。
聚力市场拓维，打造全渠道营销格局。紧抓3600亿元规模的新茶饮蓝海市场，立足多茶类生产基础，推动生产模式从“产什么卖什么”向“市场要说明种什么”转变，主动对接头部新茶饮连锁品牌，建设标准化、规模化定制原料供应基地。抢抓年轻化、高端化、跨境化消费趋势，深耕电商直播、短视频带货、跨境电子商务等新兴渠道，培育本土直播团队，探索AI双语解说、云端茶事推介等新模式。聚焦荒野茶、百年老枞等稀缺品类，推出小批量、编号化、故事化的高端定制产品，精准对接高端会所、资深茶客圈层，构建大众消费、中端礼品、高端定制、原料供应多元并进的市场体系。
聚力科技强基，夯实全链条发展底座。紧扣国家《茶产业提质升级指导意见（2026-2030年）》政策导向，对标全省数智化农业发展布局，以科学技术创新赋能全产业链升级。种植端，全面推广菌茶循环生态种植模式，普及病虫害绿色防控、水肥一体化、数字化环境监视测定技术，搭建区块链溯源体系，实现从茶园到茶杯全程可追溯；加工端，引进智能化、自动化精制加工生产线，优化生产流程、压缩加工周期、稳定产品的质量；深加工端，延伸产业链条，大力开发茶食品、茶饮品、茶提取物、康养茶品等衍生产品，盘活夏秋茶、残次茶等闲置资源，推动一季生产向全年增收转变，最大化释放产业价值。
一片茶叶，承载千年文脉；一杯好茶，赋能一城发展。立足新时代乡村振兴与特色产业高质量发展大局，紧扣全省茶产业绿色化、标准化、品牌化、融合化发展趋势，我市将持续以创新为核心、以文化为内核、以科技为支撑、以市场为导向，深耕茶产业全链条升级，做优茶品质、做强茶品牌、做深茶融合、做大茶经济，让千年龙泉茶香韵远扬，让这杯生态好茶在时代浪潮中持续焕新、越泡越浓。